烏海現貨豐鎮月餅

像大蝦芝士、酸菜牛蛙這種月餅餡料等，都不算神馬了，畢竟有韭菜雞蛋、泡椒鳳爪在前。不過，敢問商家能否考慮下消費者的“口感”？不少網友在三觀被震碎之余，也用盡自己的想象力，吐槽這些畫風清奇的月餅。相比“十三香小龍蝦”、“蟹粉鮮肉”等年度熱門菜品所形成的月餅餡料，大多人表示，部分商家推出的月餅餡料實在有點辣眼睛~~~

2022-01-26 4

包頭月餅加工

中秋佳節，生活再困難，父親也要買兩斤月餅，一斤寄給外祖母，一斤留給全家吃。當時的月餅，都是用草紙包裝，上面有一張帶有月餅標志的紅紙，看起來簡易，吃起來味道卻分外香甜。父親打開包裝紙，一人一個，孩子們拿在手里，都舍不得一下子吃掉，一點一點地咬著吃，慢慢品嘗。弟弟和妹妹捧著月餅到外面去“圓月”，看著月亮變化的形狀，把月餅慢慢吃掉。

2022-01-26 5

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月餅餡料通過今年的月餅戰，作者和許多網友一樣，真心hold不住某些商家的招數了。在此，希望大家能“少點套路，多點真誠”，踏實走心，從消費者、產品、社會三個維度出發，合理創新。有時候，堅守能帶給消費者更多的溫馨。畢竟在傳統逐漸遺失的今天，多一點對經典的回味，實屬不易！時候很喜歡吃月餅,那是五仁月餅，里面有核桃仁、瓜仔仁、松子、冰糖、西瓜青紅絲之類的，嚼在口里有一種松子的清香味。那是一個生活貧困的年代，物資匱乏，食品和一些生活用品都要憑票供應。

2022-01-26 4

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火腿月餅：火腿月餅的餡料是用云南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。新式月餅的常見餡料冰皮月餅：冰皮月餅特點是餅皮無須烤，冷凍后進食。以透明乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。

2022-01-26 4

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前不久，一篇《一道壽司，半載生命，超越50年的技藝打磨，只有他才能告訴你什么是匠心～》打動了無數網友，不少人表示被小野二郎父子幾十年如一日地堅守傳統工藝的匠人精神所感動。的確，在高速發展的現代社會，對經典的傳承與守護顯得彌足珍貴，而爆發于網絡中的各種奇葩月餅，也再度引發大眾對商家大打“網紅牌”，破壞傳統與匠心的批判。

2022-01-26 3

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而“湘蓮”之中為湘潭蓮子，湘潭蓮子才是正宗的“湘蓮”。湘蓮子果實飽滿，蓮香馥郁，大小適中，素有“三蓮一寸”之稱，指的是三顆蓮子剛好如一寸大小。據載，漢、唐、宋、明、清各朝代都把它納為貢品。因湘潭蓮子品質極優，故有“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”之美譽。蓮蓉的標準純蓮蓉餡：指餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，不能摻用豆類等其他淀粉含量高的原料。蓮蓉餡：指餡料中除糖、油脂之外，以蓮籽為主要原料，可使用豆類等其他淀粉原料。其它原料中蓮籽大或等于60％。

2022-01-25 6

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一般來說，蛋白質和水分越豐富，就越容易腐敗;水分含量越低，糖含量越高，抑制微生物的能力就越強。所以，過去那種甜得要命的豆沙餡、棗泥餡月餅都比較耐放，因為其中糖含量超過60%。如果用甜味劑來替代糖，因為甜味劑濃度會比較小，起不到大量糖的防腐作用，保質期就會縮短。常溫下，月餅存放在竹籃里，掛于通風處，溫度控制在15℃～25℃。或者連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證口味，不過建議不要冷藏，月餅冷凍后口感多少會發生變化。具體的月餅保質期，使用前都要看清楚包裝上的食用日期。一般來說，在常溫的環境下

2022-01-25 6

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為了滿足人們消費的需求，月餅的形、質、種、味等都在不斷變化、不斷創新。以前月餅的口味以甜為主，現在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有，但主要原料都離不開面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。從營養成分來看，一塊50克（1兩）重的月餅，能量有200千卡左右（相當于1碗米飯所含的能量），蛋白質5-8克，脂肪10克左右，還含有一些礦物質和維生素。當然，月餅的營養成分會隨著月餅原料的不同而不同。總體來說，月餅的營養特點是含的能量較多、脂肪的含量也較多。因此，在選擇和食用月餅都應注意。

2022-01-25 6

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月餅分類月餅，其品種異彩紛呈，根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅非為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。所謂的傳統月餅就是，中國本土傳統意義下的月餅，按產地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進而得出月餅四派的另一種說法：即廣式、蘇式、京式和滇式。

2022-01-25 4

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小時候聽到關于月餅的故事是這樣的：后羿的老婆—就是那個大美女嫦娥，趁著后羿不在家吃了玉帝御賜下來的仙丹，然后就飛升月亮了。雖然我也不是很清楚為什么吃了仙丹就一定要到月亮去（仔細想想這是玉帝御賜給后羿的，讓一個射了9個太陽的男人去月亮，細思極恐啊）。總之嫦娥這就和后羿分開了。后羿很傷心，每年八月十五中秋的時候都會做月餅來紀念嫦娥。這個漏洞百出的故事就是純粹扯淡，然而小時候的我還信了……

2022-01-25 2