內蒙古去哪買中秋月餅生產

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傳統月餅一般100克。月餅一般有大小之分，規格不一樣，沒有標準。月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受中國人民喜愛的傳統節日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它象征著團圓和睦，是在中秋節這必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。

冰淇淋月餅：冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成，只是用的月餅模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。果蔬月餅：果蔬月餅特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。蓮蓉月餅就是以蓮子為餡料之一的月餅，蓮蓉月餅以外表的顏色又分為”黃蓮蓉“和”白蓮蓉“。

很多人都有了自己動手做月餅的念頭，特別是傳統的廣式月餅。不過，也有不少人一開始就被廣式月餅的配料弄暈了頭。有人跟我說：我找了幾個月餅方子，可是這些配料，這這這，這都是啥啊？其實，說穿了，這里面也就兩個東西我們平時接觸的少。一個是枧水，一個是轉化糖漿。枧水很容易找到替代方案，所以留到明天的月餅制作里去介紹。而需要費點功夫的，就是轉化糖漿了。對于我們普通家庭過日子的人來說，轉化糖漿很難買到。自己制作轉化糖漿，是很多人的不二選擇。那么，今天讓我們先來做轉化糖漿吧~~

月餅分類月餅，其品種異彩紛呈，根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅非為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。所謂的傳統月餅就是，中國本土傳統意義下的月餅，按產地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進而得出月餅四派的另一種說法：即廣式、蘇式、京式和滇式。

很多人在制作轉化糖漿的時候都容易出問題。轉化糖漿的熬煮很有學問，它制作得成不成功，直接決定了你做的月餅成不成功。我們首先來詳細了解一下什么叫轉化糖漿。我們知道，當把糖和水混合加熱煮沸以后，水分會慢慢揮發，糖水的濃度會越來越高。當糖水的濃度達到一定程度的時候，冷卻后，糖會結晶析出。為了防止這個現象發生，我們在煮糖水的時候，加入一些酸性物質(檸檬酸，酒石精等。這次的配方里用檸檬汁代替)，部分糖會被酸分解成為不易結晶的單糖。這個過程就叫做糖的轉化。

時光如梭，星斗轉移。半個多世紀過去了，外祖母早已作古，父親也離開我們十年了，如今月餅的情結也沒有以前那么濃郁了，月餅的味道似乎與以前也大不相同，五花八門，包裝豪華，口味各異，價格不菲，但再好的月餅也找不到以前那種清香可口的老味道了。前兩天，文友寄來一份月餅，說是自己表妹烘焙的，五仁，不加糖，讓我嘗嘗。感覺很溫馨，雖然好多年不吃月餅了，但這個月餅一定要嘗嘗，打開小包裝盒，拿出一個，掰開咬了一口，是香味的，花生、核桃仁、南瓜子、黑芝麻.....原料挺好，但與以前那種老式五仁月餅相比，卻是少了點清香、甘甜的味道。

月餅怎么吃才健康干吃月餅。直接拿著吃，這是月餅的傳統吃法。更講究的人還會拿著月餅看著月亮吃，據說這樣能使眼睛更加明亮。這種說法不盡科學，但仍不失為對月吃餅的好方法。榨菜拌月餅。將月餅、榨菜、香蔥、朝天椒混合，輔以味精、香油等佐料，這樣做出來的美食你嘗過沒?月餅煎餅。將月餅、雞蛋、面粉、奶油混合，將面糊倒在鍋中攤成煎餅，這樣做出來的月餅煎餅口感與普通煎餅既有相似之處，又別有一番風味。月餅奶昔。將月餅、李子、牛奶倒入調理機，點打數分鐘之后做成的月餅奶昔，口感也很獨特，月餅皮與牛奶激情碰撞的滋味，有沒有讓你味蕾特別興奮?

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胡餅——漢朝加入了可愛的芝麻和胡桃到了大漢，張騫出使西域后，帶回來了可愛的芝麻和胡桃，于是就出現了以芝麻胡桃仁為餡的“胡餅”，月餅進化到了第二階段。（芝麻胡桃仁餡的感覺挺不錯啊月餅——關于楊貴妃的美好傳聞到了唐朝，有了一段“胡餅”變“月餅”的傳聞。此時又不得不提一個人——楊貴妃楊大美女啊！傳說唐玄宗和楊貴妃一起賞月，唐玄宗嫌棄“胡餅”不好聽，楊貴妃望著月亮，當場脫口而出“月餅”，難聽的“胡餅”一下子就進階為“月餅”。不過傳聞終究是傳聞，正式有“月餅”記載的發生在宋朝。